Все про вагітність, пологи
і виховання малюка

Сир для грудничка

5-03-2015, 14:38
1415
0
Сир для грудничка
Всім відомо, що для малюків дуже важливо вживання кисломолочних продуктів, так як вони є джерелом кальцію, необхідного для формування кісток, і молочнокислих бактерій, без яких неможливе нормальне травлення. А також білки, жири, солі фосфору і кальцію, безліч вітамінів. Сир для немовляти є одним з основних продуктів, від яких ні в якому разі не можна відмовлятися. Крім того, саме сир з'являється в раціоні малюка одним з перших.
Домашній сир для грудничка можна назвати ідеальним варіантом. Тільки такий продукт може бути гарантовано безпечним і корисним. Кожна матуся повинна вміти готувати його і вводити в раціон малюка правильно і вчасно.

Коли давати сир немовляті?


Починати давати другого потрібно не раніше, ніж коли малюкові виповниться 5-6 місяців, так як до цього терміну введення тваринного білка (зокрема, коров'ячого) не рекомендовано. Багато педіатри схиляються до думки, що не варто вводити даний продукт раніше 8 місяців, так як надлишок кальцію призведе до того, що джерельце на голівці малюка виросте дуже швидко, а це небажано. Якщо тім'ячко заростає, випереджаючи норми, краще відстрочити введення кальцій вмісних страв.
Введення сиру повинно бути поступовим. Починати потрібно з 05 чайної ложечки (приблизно 5 г), уважно спостерігаючи за реакцією організму дитини. Протягом 4-5 днів, якщо немає алергії та інших проявів негативної реакції на новий продукт, можна довести кількість до 20 грамів на добу. У віці 1 рік дитина повинна отримувати по 50 грам цього чудового і корисного продукту на добу.
Перші порції (пробні) краще всього давати вранці, щоб була можливість відстежити реакцію малюка, проте з часом краще перейти на сирний вечерю або полудень, так як доведено, що кальцій краще засвоюється саме в нічний час.

Як приготувати сир для грудничка?


Для грудних діток сир найкраще готувати в домашніх умовах, якщо немає можливості або бажання скористатися послугами молочної кухні. Розглянемо кілька рецептів приготування.

  • Поставити дитячий кефір (05 літра) на водяну баню, через 20 хвилин відкинути його на марлю, щоб дати стекти сироватці.

  • Закип'ятити літр молока, остудити його, а потім додати 2 столові ложки закваски (придбаної на молокозаводі або молочної кухні). Після ретельного перемішування потрібно перелити молоко в термос або поставити на 12 годин в тепле місце. Потім слід помістити суміш на водяну лазню, не допускаючи при цьому занадто сильного кипіння води. Після відділення сироватки потрібно відключити воду, відкинути утворену масу на марлю і почекати, поки стече рідина.

  • Закип'ятити півлітра молока, а потім влити в нього 10 мл (1 ампулу) хлористого кальцію (його можна купити в аптеці). Молоко потрібно відразу ж зняти з вогню, щоб воно згорнулося. Так виходить кальцинований сир.


  • При приготуванні цього продукту будинку потрібно дотримуватися найпростіші правила гігієни, а саме:

  • готувати тільки в ідеально чистій посуді, попередньо обробленої
    Сир для грудничка
    окропом;

  • використовувати тільки чисту і пропрасовану праскою марлю для відділення від рідини суміші.


  • В отриману готову страву можна додати для смаку банан або натерте яблуко. Якщо готувати його без заквасок, то користь буде мінімальною. Важливо зуміти знайти закваску на молочній кухні або в аптеці.
    Свіжоприготоване сирне блюдо повинне мати однорідну консистенцію, білий колір, трохи кислуватий смак. Зберігати його не варто - краще перед кожним прийомом їжі готувати нову порцію.
    Читайте також
    Коров'яче молоко немовля
    Коров'яче молоко немовля
    Виявляється, дітям не можна пити молоко! Наші мами і бабусі не знали, що коров'яче молоко шкідливе для дитини. Не давайте дітям молоко до трьох
    Як вводити жовток в прикорм?
    Як вводити жовток в прикорм?
    Всі знають, що яєчний жовток неймовірно корисний для організму. Наші мами і бабусі намагалися вводити його в раціон дитини якомога раніше, але чи
    Правила введення прикорму
    Правила введення прикорму
    Введення прикорму в раціон малюка - дуже відповідальний захід. У кожної дитини воно відбувається індивідуально, але в будь-якому випадку, для його
    Кефір для грудничка
    Кефір для грудничка
    Кожна мама хоче, щоб її дитина харчувався якісної і здоровою їжею. Однак не всі продукти, що випускаються промисловим способом, підходять для
    Коли можна давати дитині сир?
    Коли можна давати дитині сир?
    Сир - смачний, корисний і улюблений багатьма продукт, що входить до складу багатьох страв і є невід'ємною частиною раціону. І, звісно, у батьків
    Чим корисний чай з фенхелем для новонароджених?
    Чим корисний чай з фенхелем для новонароджених?
    Фенхель, який нерідко називають солодким кропом, здавна славився своїми дивовижними корисними властивостями. Так, наприклад, педіатри часто